部分食品企业微生物检验人员水平现状

文章预览

1、食品微生物检测简介 食品微生物检测是食品安全中必不可少的重要组成部分。 （1）它是衡量食品卫生质量的重要指标之一，也是判定被检食品能否食用的科学依据之一，是保证食品安全的重要手段。 （2）通过食品微生物检测，可以判断食品加工环境及食品卫生状况，能够对食品可能被微生物污染的程度作出正确的评价，为食品加工过程中各项卫生指标管理工作提供科学指导的依据，提供传染病和人类、动物和食物中毒的防治措施。 （3）食品微生物检测是以贯彻“预防为主”的卫生方针，可以有效地防止或者减少食物中毒和人畜共患病的发生，保障人民的身体健康；同时，它在提高产品质量，避免经济损失，在保证食品安全方面具有政治上和经济上的重要意义。 2、微生物检测人员现状 而食品微生物检验人员的技术水平才能真正代表一个食 ………………………………