螺蛳粉辣度怎么选？看过来，专家教你健康吃辣

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　　 近日，我市积极参与中国慢性病前瞻性研究（CKB项目），结果数据显示， 适量摄入辣食可以有效降低脑卒中的风险。 4月9日，记者从市疾病预防控制中心了解到，中国慢性病前瞻性研究（CKB项目）分析了近50万中国成年人长达中位随访7.2年的数据。数据显示， 与每周食辣少于1天的人群相比，每周食辣6至7天的人群，总死亡风险显著降低了14%。 我市也参与了此次研究，针对全市约5万人展开了长达中位随访10.7年的观察研究，结果也进一步证实 适量摄入辣食能有效降低脑卒中的风险，尤其是对缺血性脑卒中，保护效果格外显著。 “数据显示，爱吃辣的人脑卒中的风险更低。”该中心医学博士、党委书记、主任周丽芳说。其他科学研究结果也证实，适量的辣不仅能刺激味蕾，在激活身体代谢、抑菌抗菌等方面也发挥着重要作用。 随着研究数据的 ………………………………