主要观点总结
文章介绍了花生芽的营养价值、食用注意事项以及两种花生芽的食谱。花生芽富含维生素、矿物质和氨基酸等，有'长寿芽'之称。文章中提供了蚝油素炒花生芽的食谱，并说明了如何培育花生芽。花生芽的口感清脆，可以搭配蚝油炒制，受到厨友的好评。
关键观点总结
关键观点1: 花生芽的营养价值
花生芽富含维生素、矿物质和氨基酸等，被誉为'长寿芽'，在发芽过程中会产生有益变化，如蛋白质含量上升，脂肪下降，抗氧化物含量增加。
关键观点2: 花生芽的食用注意事项
在食用花生芽时需要注意区分其是否发生霉变，正常又长又直的花生芽可以食用，短小扭曲、霉变的花生芽则不能食用。
关键观点3: 蚝油素炒花生芽的食谱
文章提供了蚝油素炒花生芽的详细做法，包括用料和做法。此外，还介绍了两种培育花生芽的方法。
关键观点4: 厨友的评价
文章还包含了厨友对蚝油素炒花生芽的评价和反馈，大多数厨友对这道菜表示好评，认为它简单、味道好、口感清脆。
文章预览
⚬ 花生芽富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“长寿芽”、“万寿果芽”。 一般情况下蔬菜长芽会被视为长了很多霉素，不再能吃了，但花生在发芽过程中却会产生了一系列有益的变化。比如蛋白质含量上升，脂肪下 降，抗氧化物 白藜芦醇的含量狂升 等。 在食用花生芽时要注意区分其是否发生霉变，正常的又长又直的花生芽可以食用，短小扭曲、霉变的花生芽就不能吃啦。 今天厨房君带来的就是蚝油素炒花生芽，还有两种不同方式的培育花生芽的方法，快来试试吧～ 食谱作者@霖的吃货铺 ： “花生芽的枝干比绿豆芽和黄豆芽粗，所以水分充足、口感更清脆，加点蚝油炒一炒，好吃还不长肉，鲜美！” 厨友@霖的吃货铺 “素炒花生芽也是香香的，脆脆的😄。” by 厨友@燕飞飞-2 “简单快手，味道
………………………………
