一生要强的中国人，真比外国人不容易过敏么？

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吃了海鲜虾蟹后，出现皮疹瘙痒，甚至嘴巴肿成“香肠嘴”——对于急性食物过敏症状，想必大家不陌生。 那么，吃哈密瓜被“齁”到嗓子，吃杨梅就打喷嚏，吃鸡蛋总觉得恶心，甚至心跳加速，你会想到食物过敏吗？ 新闻回顾 据中国新闻网报道 [1] ：近日，主持人朱丹在直播中自曝，由于频繁心悸到医院检查，意外发现对 鸡蛋过敏 。医生叮嘱朱丹不能再吃任何含有鸡蛋的食物。 吃了40多年的鸡蛋，怎么会突然出现过敏了？ 01 食物过敏，有时候很隐匿 食物过敏（Food allergy）和免疫系统有关 ，是指机体对某种食物的免疫反应异常，从而导致暴露该食物后出现相关症状。 [2] 比如对鸡蛋过敏的人，吃下鸡蛋或相关食品后，免疫系统会将其中的一些成分（鸡蛋的致敏成分主要是蛋清中的Gal d 1-4）错误地识别为有害物质，产生强烈的免疫应答，引发一 ………………………………