年轻人开始避雷“萨莉亚平替”了

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▣公号：餐饮老板内参（ID：cylbnc）作者：餐饮老板内参 内参君 1 青出于“萨”胜于“萨”？ 一批人均35的平价西餐出现 萨莉亚作为日本超级性价比的连锁餐饮品牌代表，其背后的经营方式一直都是很多中国餐饮人想要学习的对象。 岁末年初，内参君发现，一批人均35元的“萨”系西餐品牌正在全国范围出现。它们与萨莉亚具有相似经营模式，试图复制萨莉亚在中国市场的成功之道。 比如，近期北京的西红市休闲西餐在小红书平台正火热，最先开张的合生汇店，近期在来福士新开一家。搜索外卖平台，发现还有林奥店和传媒大学店，总共四家直营店。 据品牌的社交平台账号介绍，西红市是一家采用中式食材和烹饪手法、高性价比的西餐品牌。主营产品有意面、烩饭、披萨等20多款西餐主食以及30多款特色小吃，客单价20～40元不等，符合大众消费 ………………………………