餐饮“收尸人”：一个月拆了42家店，我看到了做餐饮最真实的样子……

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订阅  快刀财经  ▲ 做您的私人商学院 餐饮创业的尽头是二手设备回收？ 作者 ：红餐网 来源：红餐网（ID：hongcan18） 2024年过半，不少餐饮人梦碎一地。 今年，餐饮市场的寒意加重，老店、大店也扛不住了，火锅、茶饮、烘焙成为倒闭重灾区。入局者也变得谨慎起来，设备商们的仓库周转速度也开始变慢。 01 餐饮市场大降温 二手设备卖不动 去年底，有二手设备回收商总结：上半年开店潮，下半年闭店潮。 进入2024年，餐饮市场大降温！企查查数据显示， 上半年，全国共新增131万家餐饮相关企业。相比2023年同期的168万餐企，增幅明显收窄。 茶饮、烘焙、火锅等热门餐饮创业赛道，都出现了不同程度下滑。上半年，烘焙、茶饮相关餐企的注册量同比下滑约3成，火锅相关餐企的注册量比去年同期减少了7千多家。 新入局的餐饮人减少了，二手设备 ………………………………