颠覆水果茶？饮品圈热议的新原料，会成为2024流行吗

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2024做水果饮品，或迎来颠覆性变化。 最近，一款叫“水果提取液”的新原料备受热议。它是从水果中提取的澄清液：无色有味，带有鲜果香气，提供风味还原。 这究竟是款什么产品，能发挥什么水果价值？ 饮品圈热议的新原料 “水果提取液”究竟是什么？ 水果提取液，字面意思，就是从鲜果中通过不同技术手段提取出来的澄清液， 香气上扬还原鲜果本味，液体质地如纯净水，有味无色，耐酸性强。   也就是说，这是一款通过抓风味的方式，把水果中的新鲜味道提取出来，做成的液体。类似于去年流行的 花香提取液 。 至纯推出的花香提取液 从实际用途看，水果提取液 主要发挥的是“气味”价值。 目前研发考虑较多的应用方向有： 加在水果茶里，补充嗅觉风味，让香气更浓郁，对非鲜果的饮品增味效果明显； 应用于咖啡、轻乳茶等产品中， ………………………………