洋快餐的万年“配角”，杀疯了

主要观点总结

本文主要讲述了薯条在中国市场的受欢迎程度以及其背后的产业发展。薯条成为年轻人的心头好，购买渠道丰富，同时薯条产业也在发生着变化，包括风味的多元和“中国化”、生产流程的工业化和智能化等。文章还提到了国产冷冻薯条生产企业的现状和发展趋势，以及薯条市场的巨大发展空间。

关键观点总结

关键观点1: 薯条在中国受到广泛欢迎，成为快餐中的超级单品。

中国人对薯条的需求逐年增高，薯条收获关注度只增不减，甚至越来越多的薯条专营店，也成了年轻人的网红美食打卡地之一。

关键观点2: 薯条产业经历国产化变迁，背后是整个产业的变革。

从依赖进口到实现薯条自给自足，关键的一步是提高产能。国内冷冻薯条生产企业两大类，一是使用进口设备的大规模企业，二是生产速冻蔬菜为主兼顾速冻薯条生产的企业。国内冷冻薯条产能持续提升。

关键观点3: 消费者需求的多元化、个性化促使产业端丰富薯条的形态、口味，精进制作工艺。

消费者需求的多元化、个性化推动薯条产业的不断创新和发展。产业端需要不断适应市场需求，丰富薯条的形态和口味，同时精进制作工艺，提高产品质量和竞争力。

文章预览

来源丨DT商业观察（ID：DTcaijing） 作者丨孟萍萍 编辑丨张晨阳 图源丨摄图网 “肯德基和麦当劳的薯条哪个更好吃？” 在社交平台搜索这个问题，你会得到三种方向截然不同的答案： 肯德基“又粗又脆”是亮点，麦门信徒则觉得麦当劳“咸味刚刚好，口感绵密”，也有人会说都好吃，但最喜欢华莱士，因为便宜。 不管“大众评审”们最终把票投给了谁，薯条收获的关注度都只增不减，甚至越来越多的薯条专营店，也成了年轻人的网红美食打卡地之一。 薯条，悄无声息地成了快餐中的超级单品。 那么，薯条是如何成为年轻人的心头好的？成为“超级单品”的背后，又有着怎样的故事？ 过去一年，中国人吃掉50多万吨薯条 朴实无华的土豆，经过分切、调味、油炸，摇身一变成了餐桌上香气四溢的薯条。 嘉吉中国×CCFA联合发布的《2023中国煎炸菜品趋 ………………………………