餐饮业的“黄金开年”来了！

主要观点总结

文章描述了餐饮行业在元旦假期迎来客流高峰的情况。多家餐厅推出跨年活动，吸引消费者。湊湊火锅和海底捞等品牌的门店收入大幅增长，甚至达到历史最高点。同时，餐饮企业加大用工及备货的储备应对即将到来的春节客流高峰。行业整体呈现回暖趋势。

关键观点总结

关键观点1: 元旦假期餐饮行业迎来客流高峰。

多家餐厅推出跨年活动，吸引了大量消费者，湊湊火锅和海底捞等品牌的门店收入显著增长。

关键观点2: 湊湊火锅品牌受到热烈追捧。

北京合生汇湊湊门店的营收环比提升100%，包间翻台达到4翻以上，整体营收环比提升30%，呷哺集团抓住商机加大服务升级。

关键观点3: 跨年预订用餐大幅增长。

海底捞等餐厅的预订量远超平日，提前一个月接受预订，反映出消费者强烈的消费意愿和行业回暖趋势。

关键观点4: 春节前的准备工作。

餐饮企业加大用工及备货的储备应对春节客流高峰，从报货量、人员配置、食品安全等方面做足准备。

关键观点5: 消费券发放对餐饮业有拉动作用。

多地启动新一轮消费券发放活动，有利于刺激餐饮行业的消费需求，消费券发放扩大了活动覆盖对象范围，消费迎来新一轮反弹修复。

文章预览

2025年元旦假期，餐饮行业迎来客流高峰。记者实地走访看到，跨年夜当晚，不少商圈美食节、灯光秀、快闪派对等跨年活动让年味儿更浓，多家餐厅内人头攒动，餐饮行业在新年迎接了一波“开门红”。 △消费者正在 品尝火锅。（图片由CNSPHOTO提供） 1    餐饮业的“黄金1月” 2024年12月31日，还未到中午12点，湊湊火锅王府井店已接近满座。附近一家知名咨询公司的李女士对记者表示：“我们提前预订了今天中午的火锅大餐，想和同事们一起庆祝新年，湊湊既有好吃的有料火锅，又有好喝的奶茶，特别适合聚会。” 除了王府井店外，2024年的最后一天，湊湊火锅北京合生汇店KTV包间早就被预订一空，不到18点便开始等位，门店也开启线上取号服务，并将营业时间延长至自然闭店，只要有顾客便会一直营业。 据统计，12月31日跨年夜，呷哺集团旗下湊 ………………………………