维生素基础知识——快速认识维生素A到K

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    每天都有听到说：“我们要多补充点维生素，多吃蔬菜、水果。”但是，我们并不明白维生素到底是啥？维生素怎么分类，不同的身体状况应该吃哪种维生素？ 1.维生素的定义        维生素最简单的定义就是： 一种能帮助人体机能正常的物质 。它们对您的健康至关重要。这可以体现在维生素的名称中 “维生” 。     但这么说又可能太过简单了。 矿物质对生命至关重要 ，它们也帮助人体正常运作。那么，维生素与矿物质有何区别呢？      维生素是充当辅酶（酶的非蛋白质部分）的有机物质，并且是细胞化学反应的重要成份。但它不像 碳水化合物 那样提供能量；它们也不是像 氨基酸 或 脂肪 那样的结构单元。     维生素与化学反应有关您身体的细胞基本上是化学反应的袋子。所有的反应都需要材料和一定条件，您的细胞结构提 ………………………………