JAMA Intern Med丨黄佳琦/赵斌团队评估不同来源的植物源脂肪、动物源脂肪摄入与心血管疾病死亡和过早死亡显著关联

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近日，国际期刊 JAMA Internal Medicine 在线发表了中南大学湘雅二医院/芙蓉实验室 黄佳琦 、 赵斌 教授团队题为 Plant and Animal Fat Intake and Overall and Cardiovascular Disease Mortality 的研究论文。本项研究在芙蓉实验室陈翔教授的指导帮助和大力支持下，围绕精准营养与代谢健康， 主要阐述了通过宏量营养素-脂肪对慢性病发生发展风险影响，全面评估了不同来源的植物源脂肪、动物源脂肪摄入与心血管疾病死亡和过早死亡显著关联 。 脂肪是人体重要的三大宏量营养素 （碳水化合物、脂肪、蛋白质） 之一，作为代谢燃料在维持细胞膜结构、运输和吸收脂溶性维生素、调节信号转导和调节离子通道等多种生理活动中发挥重要作用。研究膳食脂肪摄入对健康结局影响具有重要公共卫生意义。目前，不同食物来源的膳食脂肪对长期健康影响尚不明确，其研究结论对 ………………………………