我愿称之为，最适合减脂人的豆子！（不是黄豆

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食物界也有自己的「菀菀类卿」。 有一种食物，煮出来不用任何调味，却有着和板栗相近的香甜、软糯，GI（升糖指数）却差不多只有板栗（蒸栗子 GI：57）的一半，它就是—— 鹰嘴豆 特别是打成泥的鹰嘴豆，有着类似黄油的质地，又混合坚果的风味，真的很好吃。如果你没吃过，很推荐尝试一下。 鹰嘴豆因为豆身上有尖尖的凸起、像鹰嘴而得名，在有些地区，又被叫作桃豆、 鸡豌豆。 随着博主推荐、健身教练安利，鹰嘴豆这两年终于是火了一些。虽然被国人知道的比较晚，但人类食用鹰嘴豆的历史并不短。 它是地中海、中东、印度菜系的主要成分，在欧洲也是常见食材，是全世界第二大消费豆类 [1] 。 种得多，卖得多，吃的人也多，鹰嘴豆能在世界范围内流行，那是真有两把刷子。   鹰嘴豆到底有多宝藏？ — 营养丰富的好豆子 首先，鹰嘴 ………………………………