一个失落的意大利老头，成了这个县城西餐厅的扛把子主厨？

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*本文为「三联生活周刊」原创内容 『对于老板贾晓月来说，这家餐厅和来自意大利的主厨吉吉承载着关于青春、奋斗、朋友和乡愁的回忆。（图为吉吉拿着吉他，在晓月给他办的生日会上跟朋友们一起深情演唱意大利歌曲）』 记者｜吴丽玮 摄影｜蔡小川 1 吉吉的菜单 乔叶里餐厅主厨路易吉·德莱纳（Luigi Dell’Arena）希望能向青田的顾客们展示一套完整的意大利菜单。 意大利人在正餐前要先去喝开胃酒，配着坚果、香肠等小吃，边吃吃喝喝，边聊天，消磨正餐前的一段时光。路易吉做了加杏仁和橘皮的托斯卡纳硬饼干来配阿佩罗甜酒，最近他又发现，这种饼干配上中国的黄酒也很不错。 正餐开始，意大利的头盘即是主食，这是他们最引以为傲的绝技，千变万化的面条形态也同样很受中国人的欢迎。 在青田的其他餐厅，很少有厨师手工制面，有的 ………………………………