【食在广西·桂在安全】感冒了到底能不能喝牛奶？

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点击蓝字 关注我们 随着季节更迭，不少人遭遇了发烧、咳嗽等感冒症状的困扰。在这个时期，关于饮食禁忌的说法也悄然流行，其中之一便是“感冒不能喝牛奶”。这一观念究竟从何而来？是否真的科学？ “感冒不能喝牛奶”的说法，源于老一辈人的传统观念，他们认为牛奶是“发物”，发烧时饮用会加重病情。然而，这一观念实则受到了“食物热效应”的误导。食物热效应指的是人体在摄入食物后，因消化、吸收及营养素转化过程中消耗的能量，导致体温出现短暂升高。在蛋白质、脂肪和碳水化合物这三大产能营养素中，蛋白质的食物热效应最为显著。尽管如此，牛奶中蛋白质对体温的影响实际上是微乎其微的，因此，在感冒发烧时，适量饮用牛奶并无大碍，可以按照《中国居民膳食指南（2022）》的建议，每天摄入300克至500克的奶及奶制品。 ………………………………