顶不住了！新西兰素食餐厅被迫“开荤”，开始卖肉

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▼ 最近很多新西兰的餐厅， 菜单正在“大换血”...... 01 素食餐厅开始卖肉食 Morningside's Kind Café是奥克兰一家有名的素食餐厅，曾经因为独特的植物饮食主张，风靡一时。 它也是很多素食爱好者的心头好，餐厅也经常组织素食相关活动。 但是最近，这家餐厅开始“卖起了肉食”。 经Nigel Cottle在接受《早餐报道》采访时表示， 不断上涨的经营成本迫使该公司做出了这一决定。  他说：“过去几年里，我们的每一项成本几乎都上涨了。” “无论是租金、员工还是食物，咖啡馆业务的每个部分都在上涨。” Cottle 表示，为了应对成本变化，餐厅需要将营业额提高50%左右，因此做出了这一重大决定。 他说，菜单上原来80%的菜肴都是素食，但是只有20%的顾客是素食主义者。 “我们现在正努力使菜单更加包容，所以我们菜单上大约30%的菜品都会有某种肉类 ………………………………