没暖气的南方人，取暖全靠这口锅

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南方砂锅， 一锅“煲”揽万物。 冬至已过，数九又来，一年最冷的时候 开启了 。北方冰天雪地，即使美景也让南方人错觉 “流放宁古塔” ； 其实没有暖气的南方又何尝不让北方人顿觉冻彻心脾呢？ 在南方的寒凉日子里，未必见得到雪， 那寒意却同样刺骨，不如去吃吃砂锅吧！ 毕竟不论东西南北，哪里有不美味的砂锅菜式？ 即使有一波波像微波炉、空气炸锅、自动料理机这些科技厨房小当家的诞生，砂锅，这一看起来平平无奇的存在，始终都没有从炊具和盛具的舞台上退下。它貌似厚重质朴，烹调过程略显温吞， 却可一锅“煲”揽万物 。 南方砂锅，更显鲜丽多元。 砂锅在广东被称作 “煲仔” ，因之而生出一份风靡全球的粤味—— 煲仔饭 。 腊味叉烧、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、卤肉、烧鸭、白切鸡、凤尾鱼、蚬肉、鳗鱼、黄鳝……， ………………………………