强化科学认识 守护“舌尖”安全

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新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）自2月8日起正式实施。新版标准根据生产工艺必要性修改了部分食品添加剂使用要求。这是及时回应群众关切、利国利民的切实举措，顺应了食品工业技术发展的变化，有助于进一步提升食品健康水平。　 而在2024年2月8日新标准发布之初，脱氢乙酸钠在糕点、面包等七大类产品中禁止使用的消息一度引起各界的广泛关注和热议。甚至部分无良自媒体将含有这一成分的产品称为“毒面包”“夺命面包”，不知其所以然的消费者一度为此深感担忧。　 有专家称，脱氢乙酸钠是一种常见的食品添加剂，对酵母菌、霉菌、腐败菌具有良好的抑制作用，具有应用范围广、价格低等特点。新版标准对脱氢乙酸钠使用范围的调整，是顺应食品生产技术更迭，顺应消费者更健康、更安全需求的有利举措 ………………………………