直播间，「动」了高价海参的基因

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撰文 | 张 志 ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ “价格较贵，又不家常，市场上卖不动的。”在抖音直播间卖鲅鱼馅起家的“胶东鲅鱼姐”说，这是两年前，抖音上的海鲜商家们对海参的判断。 海参，一种无脊椎动物，因为营养价值高，被称为“海底的软黄金”。它的主要成分是胶原蛋白，对皮肤和软组织的修复有益；富含氨基酸、各类维生素和矿物质，加上自然界中独特的海参皂苷，具有抗炎、抗疲劳、增强免疫力的作用；多糖类更是有抗肿瘤、降血脂的潜在功效。 当然，“软黄金”也暗喻着它的价格。高品质的海参往往需要3到5年才能长到可食用规格，一斤加工后的干海参售价最低也要1000元左右，高的可达4000元以上，再加上其烹饪耗时长、工序繁琐、对调味的要求高，长久以来，海参被视为高端食府的食材，难以进入寻常百姓家。因此，在各类海 ………………………………