市场增速领跑“餐”品类，三大趋势推动小吃快餐产业发展

主要观点总结

本文总结了红餐产业研究院与仟味高汤联合发布的《小吃快餐产业发展报告2025》的主要内容和关键点。报告涵盖了小吃快餐市场的发展趋势、热门细分赛道的市场状况以及行业未来的展望。文章还提到了获取报告的方式。

关键观点总结

关键观点1: 小吃快餐市场规模增速居“餐”品类之首，上游供应链日益壮大

报告指出，小吃快餐市场呈现出高速增长，成为餐饮行业最具活力的细分赛道之一。与此同时，小吃快餐的连锁化程度明显加快，连锁化率不断提高。

关键观点2: 现炒快餐、中式汉堡、米粉等细分赛道热度上升

报告分析了米饭快餐、西式快餐、面馆、米粉等细分赛道的发展状况，并指出这些赛道在市场上的热度不断上升，展现出多样化的发展趋势。

关键观点3: 调味料和数智化工具助力小吃快餐标准化和效率提升

报告提到，复合调味料和数字化工具在小吃快餐领域的应用，帮助门店实现产品和服务的标准化，提升消费者体验与门店运营效率。

关键观点4: 获取报告方式

红餐产业研究院与仟味高汤联合推出的《小吃快餐产业发展报告2025》电子版可以通过关注“红餐智库”微信公众号并在后台回复“小吃快餐产业”获取。

文章预览

3 月11日，在“2025小吃快餐产业发展论坛”上，红餐产业研究院与仟味高汤联合发布了《小吃快餐产业发展报告2025》。 本文转载自红餐智库（ID:hongcanzk），作者：红餐产业研究院。 3月11日—12日，以“破茧·新生”为主题的2025中国餐饮产业节（红餐·第33届HCC餐博会）在成都成功举办。3月11日，在2025小吃快餐产业发展论坛上， 红餐产业研究院与仟味高汤联合发布了《小吃快餐产业发展报告2025》 （以下简称“报告”），对小吃快餐赛道的发展趋势、产业链动态以及细分领域等方面进行分析总结。 △红餐产业研究院执行院长 唐欣 当天，红餐产业研究院执行院长唐欣在现场对报告进行了专业解读。以下是该报告的部分精彩内容解读。 01. 小吃快餐市场规模增速居“餐”品类之首， 上游供应链日益壮大 近年来，凭借刚需属性强、受众基础广的优势，小 ………………………………