两家地方风味小馆子 相映成趣

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今天重拾吃心的“相映成趣”系列，写两家地方风味的小馆子，一家坚持做地道家乡土菜，风生水起，一家则因形势而被迫转型，另辟蹊径。 桂林板路二十多年前做米粉起家，被广西人评为全上海最正宗，我也曾专程跑到浦东南码头路 去吃 （点击可见） ，还挺喜欢他们家的啤酒鱼，没想到多年之后，小店搬到了更靠陆家嘴的商务楼里，生意更红火，菜式也更丰富。 桂林米粉肯定要先来一碗，标准的干拌，锅烧油脆、卤牛肉薄片，跟圆粉拌开来满是肉香，炸花生也香，只是碗底的卤水似乎风味稍淡，不如我们在 桂林当地吃的 （点击可见） 。 无妨，吃卤菜粉的乐趣就在于自己加小料，一旁配料台上的酸笋、酸豆角和酸萝卜可以自由添加，各式各样盛一点，一股脑儿盖上去……我以为自己已经够狠了，没想到隔壁的小哥下手更重，满满的浇头堆出 ………………………………