猪油对身体到底是好还是坏？经常吃的一定要看看！

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说到猪油，大家首先联想到的就是——香。 猪油拌饭，猪油渣，猪油炒菜等等记忆就会从脑海中浮现，一股童年的味道也随之在味蕾深处绽放。 但是，最近几年关于猪油的争议也屡见不鲜。 有人说：“猪油饱和脂肪含量高，是心血管疾病的元凶，能不吃就不吃！” 有人说：“中国人祖祖辈辈使用猪油，现在不吃猪油了心脏病反倒成了第一大杀手；猪油有解毒、预防癌症等疾病的作用。” …… 猪油对身体到底是好还是坏？ 为什么猪油这么香？ 一方面，是因为猪油本身作为动物油脂，香味别有一番风味。 猪油的脂肪酸组成跟花生油、橄榄油不同， 猪油脂肪酸中硬脂酸、油酸和棕榈酸的含量比较高，还会产生很多醛类、呋喃类、酮类、烃类等香味物质 ，对于经常吃植物油的人们来说，闻起来的新鲜感也会让人觉得香。 图库版权图片，转载使用可 ………………………………