科普 | 节前提醒：这份危险食物清单，最好少吃！

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俗话说病从口入，很多疾病的发生都和饮食相关。 在日常生活中，导致多种疾病的危险物就在我们身边，日常生活中最好少吃。 1、癌症危险物：咸鱼，酒，甲醛等 根据对人产生的致癌危险性，国际癌症研究中心将致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5类。其中1类致癌因子为有充分证据证明对人类有致癌作用，属于明确的人类致癌物。根据已明确公布的1类致癌物质，这些是生活中在我们身边常见的致癌物： ① 主要致癌成分  常见食物 黄曲霉毒素 发霉的花生，自榨花生油等 亚硝酸胺类化合物 咸鱼 苯并芘 烤肉 乙醇 酒 槟榔素 槟榔 亚硝酸盐 隔夜菜 砷及无机砷化合物 雄黄酒，含砷的饮用水 华支睾吸 未煮熟的螺类、鱼类 镉及镉化合物 被镉污染的水和食物，如“镉大米” 马 ………………………………