今天看啥  ›  专栏  ›  百科知识

桂花香飘飘 入菜变佳肴

百科知识  · 公众号  ·  · 2025-03-29 08:30
    

文章预览

点击关注“有料有趣又专业”的科普期刊《百科知识》 桂花香味浓厚高雅,不仅能观赏,还有多重用处。《说文解字》曰:“桂为百药之父。”桂花性温味辛,其功效在古代本草中多有论述。明代《本草汇言》谓桂花能“散冷气,消瘀血”;《本草纲目》记载桂花能“生津、辟臭、化痰、治风虫牙痛”;清代《陆川本草》说桂花能“治疗痰饮咳嗽”。 在桂花盛开时节,人们常采集桂花阴干密贮于瓶内备用,可泡茶、薰茶、酿酒、配置药膳,乃至做成菜肴。上好蜜枣加桂花形成桂花蜜枣,具有补气血的疗效;藕粉加白糖、桂花冲调,可开胃调血,消食止泻。此外,用桂花薰制成的桂花茶,具有温胃散寒之效,是冬日上佳饮品。 桂花还可以制成调味品。将桂花洗净,沸水稍烫后捞起晾干,密封贮于瓶内,可制成盐渍、糖渍桂花。江苏南京、福建浦城 ………………………………

原文地址:访问原文地址
快照地址: 访问文章快照
总结与预览地址:访问总结与预览