入冬必吃的“天然补钾王”！这菜Q弹爽滑，滋补养生，随手一煮巨鲜灵！

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“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤”，冷天气里最馋人的，当属一碗热乎乎的竹荪鸡汤。 平平无奇的一碗汤，放入几个竹荪，便立马鲜美得妙不可言。 竹荪，是长在竹子根部的一种菌类。 因为其菌柄顶端有一圈细致洁白的网状裙，所以也被叫做“ 雪裙仙子 ”。 不仅味道鲜美，而且低热量、高蛋白，还含有丰富的钾元素，堪称天然补钾王。 熬汤或涮火锅时，网状结构的竹荪便会 吸满浓稠的汤汁 ，变得愈发饱满，一口下去，汤汁四溅、鲜美异常。 它的奇特之处还在于，咀嚼时有着类似黄喉、鸭肠的 清脆口感 ，妙不可言。 《舌尖上的中国》第二季中，就提到过素食者极为推崇的珍馐：秋葵炒竹荪。 作为一种神秘而珍贵的菌子，它只在晴天的清晨破蕾开裙，并在2个小时后凋谢。 所以竹荪摘下后，需要立即烘干保存，将竹荪的鲜美牢牢封存。 ………………………………