主要观点总结
本文介绍了白菜在冬季的食用价值、营养丰富，包括维生素C等营养成分。同时解释了白菜叶子上洗不掉的小黑点的成因，与氮肥施用量和品种有关，但不影响其食用。文章还提醒了读者正确挑选和保存白菜的方法。
关键观点总结
关键观点1: 白菜的食用价值和营养成分
白菜价格实惠，味道可口，做法丰富。它富含多种维生素，尤其是维生素C的含量高，每天吃300克白菜就能满足人体每日维生素C需求。此外，白菜还含有丰富的钙、钾以及多酚和黄酮类物质，膳食纤维能促进肠道蠕动。
关键观点2: 白菜叶子上小黑点的成因
白菜叶子上洗不掉的小黑点是生理性病害，叫“白菜芝麻状斑点病”。其形成与氮肥施用量和品种有关。过量氮肥会影响细胞正常结构，引起小黑点。这些小黑点主要集中在大白菜的叶柄表皮细胞，不影响食用。
关键观点3: 如何挑选和保存白菜
挑选白菜时，应选择叶片完整、颜色鲜绿、没有黑斑、透着一股清新气味。买回来后，应放在干燥通风的阴凉地，以保持白菜新鲜，防止小黑点长出来或加重。
文章预览
冬季一到，白菜就成了咱餐桌上的常客。它价格实惠，味道可口，做法丰富，不管是炒着吃、煮着吃、炖着吃还是腌着吃，都别有一番风味。 营养丰富益处多 白菜的营养价值相当高：富含多种维生素，尤其是维生素C的含量甚至比橙子、橘子、柚子等柑橘类水果都高， 每天吃300克白菜就能满足人体每日维生素C需求 。 吃白菜还能补充钙、钾以及多酚和黄酮类物质，白菜中的膳食纤维更是肠道 “小卫士”，能促进肠道蠕动，帮助消化。 白菜叶子上洗不掉的小黑点是什么？ 白菜上洗不掉的小黑点是白菜的一种生理性病害，叫 “白菜芝麻状斑点病” 。它的形成和 氮肥施用量 有关系， 氮肥的施用量越多，出现小黑点的可能性就越大 。 大白菜在生长期内受过量氮肥的影响，会引起细胞壁、细胞膜等的正常结构发生变化和遭到破坏，影响其细胞的正常
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