10元快餐店，“攻占”北京

文章预览

本文经授权转载自 每日人物 （ID：meirirenwu) 作者：宋春光 编辑：Yang 扎堆开业的中式快餐 新年的第一个星期五，下午一点，外卖骑手小李停好车，走进一家主打现炒菜与把子肉的中式快餐店。一份招牌把子肉、一碗米饭，再配上免费不限量的小米粥，这顿午饭，小李只花了10元。这家店是位于北京宋家庄地铁站300米处的红功夫。在过去一年间，凭借自选现炒菜的模式，红功夫在北京迅速扩张，点评软件显示，其门店数量已达到24家。 便宜、速度和效率，是外卖骑手们吃午饭的重要标准，也是快餐店生存的关键因素之一。因此，骑手们的流动，也是快餐店兴衰的某种风向标。 在宋家庄这片区域，红功夫开业前，北京快餐界的“老大哥”南城香是骑手们扎堆的地方。尽管南城香的菜品单价稍高，但它会给骑手提供6折折扣。红功夫开业后，骑手们的选 ………………………………