杭州95后姑娘，可获150万元补贴！西湖边每天排长队！今年她又出手了...

主要观点总结

本文主要介绍了知味观湖滨总店的面点师李仪，她是一位年轻的全国技术能手和十佳面点师，负责面点间的出品把关。文章详细描述了李仪的工作经历、荣誉获得、以及她对于传统面点创新和升级所做的努力，包括杭州小笼的制作过程和知味观的一些创新糕点。

关键观点总结

关键观点1: 李仪的职业生涯和荣誉

李仪是知味观湖滨总店面点间的领班，负责所有小吃的出品把关。工作第一年就获得了“全国技术能手”和“十佳面点师”的称号，是罕见的情况。这两个荣誉是她刚入职时就拿到的。

关键观点2: 杭州小笼的制作和特点

杭州小笼包面皮是死面，面皮两边薄、中间厚，能支撑住丰富的肉馅和汁水。肉馅不会过甜，汁水不会过多，有别于其他地方的小笼包。制作过程需要十指不停的精细技艺。

关键观点3: 知味观的创新糕点

李仪和同事推出了一系列创新糕点，如定胜糕、龙井茶饼和西湖十景等。这些糕点结合了传统和创新元素，受到年轻人的欢迎。定胜糕通过色彩和形状的改良成为送人佳品，龙井茶饼则融入了抹茶和奶酪的元素。

文章预览

如果说西湖是365天不缺游客的， 那么百米开外的 知味观湖滨总店 ， 也同样一年四季都不缺食客。 在这里的包点全部现场手工制作， 没有“预制菜”的可能。 在一群“白案师傅”中， 我们找到了李仪。 别小看了这位面貌清秀的年轻 女生， 工作第一年， 杭州 95后 姑娘李仪就拿下了 “全国技术能手”， 年纪轻轻就已是 “全国十佳面点师”。 并拿到了 杭州市“C类人才”的荣誉。 这位1998年出生的杭州女孩是知味观湖滨总店面点间的领班，负责面点间所有小吃的出品把关 。 辗转在几米的案板旁， 经她之手的杭州小笼拥有标致的18道褶子， 鲫鱼嘴的收口，每天都会被抢购一空。 还有更多杭州传统面食糕点在她手下焕发新生。 工作第一年 95后姑娘直接拿下“全国技术能手” 荣膺“十佳面点师”“全国技术能手”称号的厨师其实不算少。在那些知 ………………………………