火锅里的医学敷料：患者身上烂出大洞，医生转头拿来一块鱼皮…

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本文作者：阿黛勒、 云也 大西洋鳕鱼，营养丰富的海中黄金！烹饪里的万能选手！肉质细腻鲜甜，少刺不腥，各种菜品令人垂涎三尺—— 香煎鳕鱼，是尊贵的大西洋鳕鱼和我贫瘠人生唯一的交集： 图源：视觉中国 然而，在最新的临床试验中，大批伤口溃烂最为严重的患者，尊贵的大西洋鳕鱼披着七彩鳕鱼皮来救他们了。 图源：视觉中国+自己 P 的 NEJM 子 刊最新：鳕鱼皮促进严重糖尿病足溃疡愈合 继发于慢性高血糖神经病变和血管病变和免疫系统功能受损会增加感染的风险，严重时甚至导致截肢。足部伤口越深，截肢率和死亡率也会越高。据估计， 2024 年用于治疗糖尿病足溃疡的费用，将达到 49 亿美元之巨 [1] 。 NEJM Evidence 在线发表了一项在法国、意大利、德国、瑞典的 15 个中心联合进行的 Ⅲ 期临床试验（Odinn）， 评估了用「大西洋鳕鱼皮 ………………………………