鲜货 | 切番茄不流汁的好刀，用了就离不开！

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刀是厨子的最基本装备，但很多人都有这种烦恼：刀刃太钝，切肉时肉皮切不断，蔬果汁水到处流；切好的蔬菜、水果太容易氧化，难以保鲜 ……为此，许多日本主妇选择使用陶瓷刀，来代替传统金属刀具，已经有不少年头了 。 陶瓷刀能够解决上面提到的所有问题。刀锋够快、够锐利； 切番茄不易流汁；切面包不掉屑；甚至能轻易割开包装纸；还不会像金属刀具那样令水果、蔬菜氧化， 更能保持食材新鲜。 陶瓷刀 是将“纳米材料”氧化锆粉末用重压压缩后、在超高温下烧制再打磨开刃的刀具。 它的密度、硬度都很高，硬度仅此于金刚石，极难被磨损。 它的刀刃很薄， 比金 属刀锋利很多 ；化学稳定性极强，更耐酸碱，永不生锈；并且它不会与食物发生化学 ………………………………