食品企业出厂检验几大要素

文章预览

出厂检验，可以认为是食品生产的最后一道工序，是食品生产者能够控制的最后一道关卡，是为了防止不合格的食品流入市场。食品企业作为食品安全的第一责任人，有责任、有义务对自己生产的食品进行检验，确保出厂的食品是合格、安全的。 食品企业出厂检验四要素： 出厂检验，需要 有制度 出厂检验，需要对应批次 出厂检验报告 ，需要复核记录 出厂检验，需要确定 检验项目（标准） 出厂检验，需要 能力保证     出厂检验，需要有制度 依据 食品安全法 条款 第五十一条　食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度 说明 值得注意的是，这里的出厂检验，更多的是查验，通过查验可以及时发现没有 食品检验合格证 的不合格食品，或发现虽有检验合格证但 安全状况有显著问题 的食品，防止将不合格食品作为合格食品上市销售，损害公众 ………………………………