牛奶到底是「促炎」还是「抗炎」？

主要观点总结

本文主要介绍了关于奶制品摄入对身体慢性炎症的影响，包括牛奶是否会增加身体炎症水平、对乳制品的主要担忧点、喝牛奶不舒服的原因等。文章指出，没有证据表明喝牛奶会增加身体的炎症水平，而酸奶和低脂乳制品的摄入甚至可以显著降低炎症标志物的水平。文章还提到了关于喝牛奶后可能出现的身体不适的原因，如乳糖不耐受等。

关键观点总结

关键观点1: 牛奶不会增加身体的炎症水平。

一项囊括了27项随机对照试验的综述发现，无论是健康人群还是疾病人群，喝牛奶、酸奶、低脂奶、全脂奶还是牛奶蛋白粉，都不会增加人体内的炎症水平。甚至在一些研究中，酸奶和低脂乳制品的摄入可以显著降低炎症标志物的水平。

关键观点2: 人们对乳制品的主要担忧在于其中的饱和脂肪和胰岛素样生长因子。

牛奶中的饱和脂肪并不算多，且其中的饱和脂肪酸结构不同于红肉中的，更容易被消化吸收。另外，牛奶中胰岛素样生长因子的含量相对较低，且在人体中很容易被分解，实际吸收入血的量有限。

关键观点3: 喝牛奶后可能出现的不适症状及原因。

常见的不适症状包括喝完牛奶后长痘、腹胀、腹泻、喉咙不舒服等。这些症状可能与乳糖不耐受、牛奶蛋白过敏、细菌感染等因素有关。可以通过记录饮食日记本等方式来观察自己具体摄入的奶制品与症状之间的关系。

文章预览

本文 2100 字，阅读约需 4 分钟 太长不看 仍然建议每天摄入相当于300ml液态奶的奶制品。 没有研究证据支持牛奶会增加身体的炎症反应，反而在一些研究中， 奶制品的摄入可以降低炎症志记物的水平 。 “促炎”可能是个误会，可以排除一下乳糖不耐受等原因。 这几年「抗炎饮食」和「促炎饮食」这两个概念特别火，以至于很多人吃某一类食物之前都想搜一下某种食物是不是抗炎/促炎的。 我经常会刷到很多博主因为「促炎」让大家戒掉牛奶，说喝牛奶会增加身体的炎症反应。 今天我们就来看看奶制品的摄入对身体的慢性炎症有什么影响。 要怎么知道 身体有炎症了 炎症是我们身体自然防御过程的一部分，是我们的免疫系统应对感染、受伤等刺激时的反应。 比如感冒了、或者有伤口了，这个时候身体就处于一种 急性炎症 状态中。随着感冒和伤 ………………………………