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好味云南丨藏在大山深处的“海味”!快来尝尝

云南发布  · 公众号  ·  · 2025-01-05 20:14
    

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在西双版纳傣族自治州 有一种十分难得的美味——山螃蟹 又名山蟹或爬蟹 因生于山涧而得名 与其他脂满膏肥的螃蟹不同 山螃蟹在当地哈尼族人的手中 呈现出一种截然不同的味道 先将鲜活的山蟹在炭火上 烤至壳硬变红 去其鳃、脚后 入竹舂臼 与盐、味精和各种山野香辛料 一起舂捣 风味浓郁的舂山蟹酱便可上桌 取些鲜嫩的野菜 搭配上舂山蟹酱 送入口中 野、鲜、香、辣 各种丰富的味道缠绕舌尖 今天 小布带你一起探寻 这份不同的鲜 ↓↓↓ 资料:西双版纳州委宣传部 信息员:杨斌 编辑:陈皓 推荐阅读 馋!口口爆浆,能生吃的玉米来啦!|在云南样样好 注意!昆明这个打卡地部分区域临时封闭 今日小寒,泡个温泉! ………………………………

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