主要观点总结
本文讨论了高端餐饮行业面临的困境和挑战。米其林餐厅开始卖穷鬼套餐，高端餐饮品牌采取套餐降价等花式营销方式吸引消费者。高端餐饮日子不好过，甚至出现倒闭潮。文章分析了高端餐饮市场变化背后的原因，包括高端消费者不足、消费环境变化和成本高等因素。同时指出，虽然高端餐饮面临困境，但消费分级趋势正在加速，高端餐饮市场仍有发展潜力。需要保持品牌地位和品质，加速创新，做好价值比和质价比。
关键观点总结
关键观点1: 米其林餐厅开始卖穷鬼套餐，引发全网关注和热议。
高端餐饮品牌采取降价和团购等营销方式吸引消费者。
关键观点2: 高端餐饮市场出现洗牌潮，不少高端餐厅关闭门店。
市场变化背后的原因包括高端消费者不足、消费环境变化和成本高等因素。
关键观点3: 消费分级趋势正在加速，高端餐饮市场仍有发展潜力。
高端餐饮企业需要保持品牌地位和品质，加速创新，做好价值比和质价比。
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高端餐饮生意不香了？ 文 ｜ 吴文武 来源｜ 新品略财经（ID：nbscaijing） 封面来源 ｜ IC photo 米其林餐厅开始卖穷鬼套餐 一提到穷“穷鬼套餐”，很多人第一时间会想到麦当劳，如果是广深的打工人第一个会想到猪脚饭。很难想象，普通消费者吃不起的米其林餐厅，居然也开始卖“穷鬼套餐”了。 “新品略财经”关注到，8月19日，“米其林餐厅开始卖穷鬼套餐”话题冲上多家平台热搜，引发全网关注和热议。 现在，市场上多家定位高端消费人群的高端餐饮品牌，其中包括一些米其林餐厅也开始采取套餐降价等花式营销方式去吸引消费者。 比如，新荣记推出了398元的“穷鬼套餐”。莱美露滋的套餐在降价基础上加赠了价值近200元的咖啡气泡水。均价4400元的EHB则将经典套餐的价格下调了近三分之一，而菜式相差并不多。 根据美团发布的中
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