致癌！致癌！致癌！春节别吃

主要观点总结

文章介绍了春节期间嗑瓜子的健康隐患和正确方式。有些瓜子因贮藏不当可能产生黄曲霉毒素，有致癌风险，需立即吐出。同时，文章也介绍了不同瓜子的营养价值和如何健康嗑瓜子的建议。

关键观点总结

关键观点1: 瓜子中的健康隐患

文章中提到，有些瓜子因贮藏时间太久或环境不当可能产生黄曲霉毒素，这是一种强毒性和致癌物，即使炒制后仍有风险。

关键观点2: 不同瓜子的营养价值

文章介绍了西瓜子、南瓜子的营养成分和特色，如铁、钾、蛋白质、锌、硒等。

关键观点3: 如何健康嗑瓜子

文章建议，要选择原味瓜子，避免高糖高盐口味。同时推荐每周吃50~70克坚果，包括瓜子，平均每天吃10克。老人和小孩吃瓜子时需小心呛咳。

文章预览

来源 | 央视新闻、科普中国 春节的坚果盘子里，瓜子可是常客，“咔咔咔”的声音混杂着家人们的欢声笑语，成为独特的春节记忆。 然而“嗑瓜子”这件事儿看似简单，其实背后也藏有健康隐患，有些瓜子有毒还致癌，吃到了一定要马上吐出来！ 春节期间，如何“嗑出感情、嗑出年味”的同时保证健康？  吃到这种瓜子，立马吐！ 嗑瓜子时难免会吃到有些发苦的，很多人会多吃几颗把苦味压下去，这种做法是错误的。 吃到这种瓜子要立马吐出来。 因为有怪味的瓜子大多是因为贮藏时间太久或贮藏环境不当，导致瓜子出现了变质发霉。 发霉的瓜子极有可能产生黄曲霉毒素，它已经被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，具有强毒性和致癌性，长期低剂量接触或一次性接触过多都可能增加患癌风险。 许多流行病学研究都表示， 人群暴露 ………………………………