黄天骥读《此生有味》| 苏东坡的“吃货”人生

主要观点总结

本文是关于黄天骥老师为《此生有味：苏东坡美食地图》一书所作的序言的内容提炼，涵盖了黄老师对林卫辉饮食研究成果的肯定，以及对苏东坡饮食态度与宋代文化发展的关联的研究的赞扬。

关键观点总结

关键观点1: 黄天骥老师对林卫辉饮食研究成果的肯定

林卫辉在饮食问题上的研究取得让人瞩目的成绩，其将饮食的制作和营养学、化学、生物学等多个学科结合起来的研究方法为学术界和广大读者所关注。

关键观点2: 黄天骥老师对苏东坡饮食态度与宋代文化发展的研究的赞扬

林卫辉在研究苏东坡对饮食的态度中，看到了宋代的文化发展，并从宋代饮食状态的描述中，看到了苏东坡的思想和情感变化的轨迹。这种创新而独特的研究苏东坡的做法，有助于推动“苏学”研究的进一步发展。

关键观点3: 黄天骥老师对中山大学学风的评价

黄天骥老师认为中山大学具有博学、求实、包容、创新的学风，这种学风影响了许多学生，使得他们在不同领域都能取得优异的成绩。林卫辉的成果正是中山大学优良学风的体现。

文章预览

编者按 保马今日推送黄天骥老师《从苏东坡的“吃货”人生看宋代文化发展》一文。与黄老师曾见到过的“做实验式”烹饪方法不同，中国人自古就讲求饮食的色、香、味乃至是食物秉承的天然之性。这种对美食的追求积淀为审美经验和文化习惯，煎、炒、焗、卤、炖等每一技法，都具体而微地传递着烹饪者的匠心独运与美学趣味。文化可透过美食而管窥：钟嵘之“滋味”说可是一例，而文豪兼“吃货”苏东坡，终其一生探寻的那些人间至味就更是强有力的证明。黄老师强调，林卫辉从苏东坡对饮食的制作、对某些饮食的嗜好的分析看到他的生活经历和思想变化；从他对饮食的态度看到他独特的性格；从他在诗中写到关于食材的使用看到时代变化的轨迹，这无疑有助于推动“苏学”研究的发展，也能启发、开拓中国文学史、文化史以及作家作品分 ………………………………