餐饮业为何纷纷推低价套餐？

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点击上方蓝字  关注我们 图片来自视觉中国 连锁品牌通过降价来扩大客群，火锅单价亦出现下滑 文｜财新 孙嫣然 近期，餐饮行业更新菜单，降低消费成为趋势。近日，和府捞面上线新版菜单，主流价格带在16至29元之间，整体降价幅度约30%。针对降价原因，和府捞面方面对财新表示，随着大环境的变化，消费者更加关注性价比，希望未来和府捞面可以服务更多消费者，而不是只服务小部分客群。 和府捞面称降价得益于集采优势，并将成本节省让利给消费者：“我们现在也正在和这些有机认证的食材基地签订常年大单，这样供应就会更加稳定，价格也会有所下降。” 连锁中餐品牌九毛九（ 09922.HK ）旗下的怂火锅在5月宣布价格调整，集团旗下另一连锁品牌太二酸菜鱼也在团购平台推出了双人九折套餐等。连锁火锅品牌巴奴的低价更多通过本地生 ………………………………