一到夏天生腌又火了，但这些千万要当心！

文章预览

在潮汕、顺德等沿海地区，一种 名为“生腌”的美食深受当地人的喜爱。 从鲜嫩的虾蟹到肥美的贝类，这些食材 经过简单的腌制 ，便能呈现出独特的口感和风味。 生腌通常被保存在 冰箱中，吃起来口感凉爽，特别解暑，其酸辣的味道也很开胃，在夏季非常受人欢迎。 随着生腌美食的流行， 其背后的安全问题也引起了大众的关注： 生腌海鲜到底安不安全？ 能不能吃？ 1 用酒泡过就能杀菌？ 生腌，即生食腌制。其做法是将新鲜的食材，如海鲜或肉类，用白酒、生抽、大蒜、小米辣等进行腌制，有时也会根据个人口味来添加柠檬汁或芥末酱，制成后直接食用或和其他食物一起烹调。 虽然生腌的做法可以保留食材的原汁原味，但也存在一定的安全问题。 图片来源：微博截图 有人可能会反驳：生腌里有白酒，有时还会放辛辣的芥末，或者其它含盐 ………………………………