中国人不适合喝牛奶？脱脂奶比全脂奶更健康？真相是……

主要观点总结

本文回应了关于牛奶的四个谣言：中国人不适合喝牛奶、脱脂奶比全脂奶更健康、牛奶和很多食物相克尤其不能和橙汁一起食用以及常温奶保质期长是加了防腐剂。文章介绍了乳糖不耐受的情况和正确的饮奶方式，解释了牛奶与橙汁混合后沉淀的科学原理，阐述了常温奶的加工工艺和保质期长的原因，并指出全脂奶与脱脂奶的选择应根据个人需求。

关键观点总结

关键观点1: 谣言一：中国人不适合喝牛奶。

文章解释了乳糖不耐受的现象和原因，并指出中国人不适合饮奶的说法是不对的，正确的方式是选择适合自己的乳制品。

关键观点2: 谣言二：牛奶遇橙汁会沉淀二者相克。

文章说明了牛奶和橙汁混合后的絮凝反应的科学原理，并强调食物相克的理论没有科学依据。

关键观点3: 谣言三：常温奶保质期长是加了防腐剂。

文章介绍了巴氏奶和常温奶的加工方法和特点，并说明常温牛奶的保质期长与添加防腐剂不相关。

关键观点4: 谣言四：脱脂奶比全脂奶更健康。

文章指出全脂奶和脱脂奶的选择应根据个人需求，全脂奶保留了更多的脂溶性维生素和磷脂，对身体健康有益。

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⇧ 点 蓝色 字关注 “央视新闻” 中国人不适合喝牛奶？脱脂奶比全脂奶更健康？牛奶和很多食物相克，尤其不能和橙汁一起食用？ 这些说法都是真的吗？ 近 日， 国家食品安全风险评估中心相关专家 作出回应 。 谣言一：缺乏乳糖酶 中国人不适合喝奶 很多人喝了牛奶或乳制品后有不舒服的感觉，于是网络上就有一种说法，中国人不适合喝奶，这是真的吗？ 乳糖不耐受是由于小肠中乳糖酶产生不足，导致摄入的乳糖不能被完全分解和吸收，从而出现腹胀、肠鸣、腹泻等症状，这种不耐受现象与种族、年龄和遗传等因素密切相关。 相对而言，北欧、北美及澳大利亚人群发病率较低，而亚洲和非洲地区超过一半人口乳糖酶缺乏。 在年龄方面，新生儿乳糖酶活性高，自婴儿断乳后，随年龄增长，乳糖酶的分泌量随着年龄的增长而逐渐下降，最终部分 ………………………………