竟然有黑色的梨？它是北方冬季顶流美食！

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本文约 1253 字，阅读约需 5 分钟 每到冬天，东北小伙伴爱吃的一种神秘水果会成为全国网友们好奇的焦点，看上去是一碗凉水里泡着的黑色果子，它就是冻梨。 什么是冻梨？ 传统的冻梨就是在冬季北方寒冷的自然环境下自然上冻的，对于以前来说优点是能够大幅延长储藏时间，而且作为一个甜点非常解腻。 那么现在为什么冻梨又开始逐渐重新流行？其实大多数梨鲜食的时候比较硬，而且有石细胞，口感不够细腻，很多人不喜欢。但是冻梨却不一样， 冻完果肉变软有点像果泥了 ， 还很多汁 ，就改善了梨的一些不宜人的特点。 很多适合做冻梨的品种都需要 “后熟” 才更好吃。比如非常适合做冻梨的“秋子梨”，刚摘下的时候肉质粗硬不好吃，需要放置进行后熟，过程需要十几天，放熟之后的就会变得 绵软、多汁、酸味浓郁 。传统冻梨的自然 ………………………………