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葛根是卫生和计划生育委员会第一批认定的药、食两用名贵药材,具有医药、食用、生态、花卉观赏等多种用途,是纯天然绿色食品,有”亚洲人参”、‘绿色抗生素”的美誉。葛根又被人们称作野葛,在我国很多地区都有种植。 葛根 性甘凉,归脾、胃经。 《药性论》记载:“行气,呕逆,开胃下食,主解酒,止烦渴。” 《本草拾遗》:“生者破血,解酒,身热赤,酒黄,小便赤涩。” 另外,葛根中的大豆甙,可以解乙醇(酒的主要成分),阻止肠胃对于酒精的吸收,保护胃,酒后脑涨、脸红等也能加以控制。 不仅如此, 葛根中还含有肝脏所需要的多种维生素、氨基酸、糖原。 宫廷医案还记载,葛根常作为一个引经药,能够升提阳气。 所以肝不好的人日常可以用 葛根泡水,也可以用葛根粉做成膳食 ,更易接受。 明朝著名的医学家 李时珍 就曾
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