海底捞、老乡鸡，都盯上了这个千亿级赛道！

主要观点总结

连锁餐饮品牌在涉足高校市场，一系列连锁反应也随之产生。文章分析了高校市场成为连锁餐饮“新战场”的原因，并指出餐饮品牌面临的挑战和问题。

关键观点总结

关键观点1: 连锁餐饮纷纷布局高校市场

近期连锁餐饮品牌如老乡鸡、海底捞、肯德基等纷纷进军高校市场，高校已经成为连锁餐饮竞争的新战场。高校市场潜力巨大，预计中国大学生年度消费规模约为8500亿元。

关键观点2: 高校市场成为连锁餐饮新战场的原因

一方面，餐饮市场竞争激烈，连锁餐饮品牌需要寻找新的市场增长点。另一方面，高校市场拥有庞大的学生群体，消费潜力巨大。此外，校园内餐饮品牌几乎不用愁流量，也是吸引连锁餐饮布局的重要原因。

关键观点3: 连锁餐饮在高校市场面临的挑战

虽然高校市场潜力巨大，但连锁餐饮在高校市场也面临着诸多挑战。如进场费高昂，生意门槛高，有效营业时间短，淡旺季明显等。此外，大学生群体对价格敏感，如何制定合理的价格策略也是关键。

关键观点4: 连锁餐饮在高校市场的经营策略

为了应对这些挑战，连锁餐饮品牌需要制定灵活的经营策略。如引入灵活用工、弹性用工等方式应对寒暑假淡季的经营压力，制定适应学生消费能力的价格策略，注重性价比等。

文章预览

曾 经“不起眼”的高校市场，成了 连锁餐饮的“必争之地”。 本文 由红餐网(ID：hongcan18)原创首发， 作者：麦泳宜；编辑：李唐。 近日，中式快餐连锁品牌“老乡鸡”首家校园店在武汉大学开业，引发关注。 事实上，不只老乡鸡。 近年来，瑞幸、海底捞、 麦当劳、肯德基等一批连锁餐企都在涉足校园生意。高校，俨然已成为连锁餐饮竞争的“新战场”。 盯上高校食堂， 餐饮巨头们“疯抢”大学生 红餐网留意到，老乡鸡校园首店开业，在各大社交媒体上热度颇高。 据悉，在开业初期，老乡鸡开展了一系列营销活动，除了赠送优惠券，校内学生还可通过捡落叶来兑换菜品券。 不少学生反馈，其门店上座率较高：“饭点都坐满了，根本没有空位。” 老乡鸡方面也透露，未来还会将门店开进更多校园。 △图片来源：老乡鸡官方公众号 盯上高校餐 ………………………………