食品配方如何保密？学学食品企业配方管理方案

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点击蓝字 / 关注我们 一个车间操作工，辞职后都能自己模仿公司的产品扰乱市场，食品行业门槛低，配方管理想必是每家企业都很头疼的问题。 今天学习下食品论坛网友分享的配方管理方案： 一、编号管理法 方案说明：   1、所有原料编号，配方上只显示编号； 2、生产车间、库房只涉及编码； 3、任何人员不知原料具体名称。 需要具备的条件： 1、需原料供应商支持，单独为公司包装或者用空白包装； 2、所有配方需要更换，换成编码式； 3、库房管理人员、生产配料人员需加大劳动力。 优点： 1、配方保密 2、只有采购、研发人员了解。 缺点： 1、现场不好控制 2、增加人力成本 二、复合管理法（可口可乐式） 方案说明： 通用材料由配料室来称量，部分特殊小料复合在一起以复合原料的形式进入生产车间，这样可以达到保密的效果。 需要具 ………………………………