这种便宜大碗的水果制品，真的推荐每天来点！（不是果干）

主要观点总结

本文主要介绍了速冻莓果的保存方法和优点，包括莓果的营养价值、速冻的原理、不同解冻方式的影响等。文章指出，速冻莓果在保存期内营养成分和有益成分几乎与鲜果无异，价格比鲜果低，性价比高。文章还介绍了莓果的呼吸强度大、极易腐坏的特点以及速冻是如何保存水果的。此外，文章还提到了冻结速度和反复冻融对速冻果品的影响，以及如何解冻等问题。

关键观点总结

关键观点1: 速冻莓果的营养价值

速冻莓果保存了丰富的营养成分和有益成分，包括维生素C、抗氧化成分等，与鲜果相比几乎无异。

关键观点2: 速冻的原理和优点

速冻通过降低酶的活性和微生物的生长来保持食品的新鲜度。对于呼吸强度大、易腐坏的莓果来说，速冻是一种很好的保存方法。

关键观点3: 不同解冻方式的影响

解冻方式会影响速冻水果的品质。推荐采用微波解冻，这种方式对营养成分的破坏较小，口感也较好。

文章预览

本文 3942 字，阅读约需 5 分钟 太长不看 【速冻莓果】 保存3-6个月内营养成分和有益成分 几乎与鲜果无异 ， 价格比鲜果低，性价比高。 莓果类 （Berries） 抗氧化成分含量高，糖少，本身很值得吃。鲜果价格一般较高，因此速冻的也可以考虑~ 前段时间，收到有网友询问我，推不推荐买些冷冻水果放家里，比如莓果之类的。 我其实还蛮推荐的，像冷冻混合莓果这类的产品我觉得确实是有很多优点的，下面就具体说说~ 01 莓果 很值得吃 首先，莓果非常值得吃。 这里说的莓果对应英文词汇「Berry」，不是一个很严格的植物学定义，通常指的是一切小小的、圆圆的、皮薄多汁、颜色鲜艳、或甜或酸，有核或无核（很多其实是有非常细小的种子）的小水果，比如各种「莓」，还有黑加仑、越橘等等，这些小小的果子里蕴藏着黄酮类、单宁、己烯类、酚酸 ………………………………