今天开始一个神秘小项目。

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众所周知，我们是一个很有钻研精神，乐于迎接各种挑战的美食编辑部。 今天我，盘丝大仙仙，来开个大坑： 从明天开始的 未来30天内 （本司双休，所以只计算工作日） ，在次条连载我的 刀工练习日记 。 看看一个普通人，用一个月，究竟能把刀工练成什么样？ 先跟大家简单自我介绍一下： 我是大仙，四川自贡人，目前企鹅在北京的常驻作者。我对于 吃喝 相关的事情爱好很广泛 ，比较能折腾，也比较爱死磕。 比如去年写Gelato榜单的时候，我带着电子称把全上海gelato给的分量都称了一遍；测评果汁的时候，我会把果汁里的果肉单滤出来称重看比例；再比如当山姆说 一片等于半个苹果时，我就会泡一泡...... 我还写过 上海市区好吃寺庙地图 ；美食小众职业系列（ 职业美食黄牛、饮食人类学学者 、 美食书图书编辑 、后续还有更多！），写过四 ………………………………