主要观点总结
本文讲述了一个47岁的男子张先生因食用板栗和山楂混合物后出现健康问题，胃里出现巨大结石的故事。医生提醒，山楂和板栗混合食用可能存在健康风险，因为山楂含有鞣酸和果胶，与板栗中的植物蛋白和膳食纤维结合可能形成胃结石。个体差异和食用量会影响是否产生结石，且不建议空腹食用富含鞣酸的食物，有胃炎、胃溃疡等病史的人群应尽量少吃柿子和山楂。
关键观点总结
关键观点1: 张先生因混合食用板栗和山楂出现健康问题，胃里出现5×8cm的结石。
张先生混合食用板栗和山楂后，出现食欲不振、腹胀、恶心等症状，经医生检查发现胃里出现巨大结石。
关键观点2: 山楂和板栗混合食用可能存在健康风险。
山楂含有鞣酸和果胶，与板栗中的植物蛋白和膳食纤维结合，在胃酸作用下可能形成不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀物，这些沉淀物与其他食物残渣混合可能形成胃结石。
关键观点3: 个体差异和食用量影响是否产生结石。
是否产生结石取决于个体差异和食用量，脱涩处理后的山楂鞣酸含量会降低，对健康人而言，产生的鞣酸蛋白沉淀物可随胃肠蠕动排出体外。
关键观点4: 医生不建议空腹食用富含鞣酸的食物。
消化内科医生提醒，不要空腹食用柿子、山楂等富含鞣酸的食物，有胃炎、胃溃疡及胃肠动力不好的人群，尤其是儿童和老人，应尽量少吃柿子和山楂，更不要混着吃。
文章预览
深秋，来一份新鲜出炉的香甜板栗，再来些酸甜的山楂解腻，那滋味可真惬意。但要注意， 板栗和山楂混在一起吃 可能存在健康风险。 47岁的张先生（化名）就因此进了医院。 胃里长出5×8cm的结石 问题出在吃 “我实在顶不住了，要不做个肠镜吧。”面对一进诊室就提出要求的老张，浙中医大二院（省新华医院）消化内科孙传涛副主任医师还有点好奇。 仔细询问后得知，原来老张感觉食欲不振、腹胀、恶心已有近半个月，这两天腹痛加剧，还都是黑便，这可给他吓坏了：“不会是肠癌吧......”之后，孙传涛医生为老张安排了胃镜和结肠镜检查。 一查，老张的肠道很健康，但一年前同样健康的胃里却出现了一个5×8cm的结石。 为弄清楚这么大颗结石究竟是咋来的，孙传涛医生带着老张细细复盘这半个月前的饮食，这才发现端倪：但凡一到秋天，老
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