这种三块钱就能买一斤的菜，被称为“地里长出的肉”！赶紧吃

主要观点总结

本文介绍了毛豆的营养价值及美味之处，包括蛋白质、膳食纤维、维生素E、钙、钾、镁、锌、硒等营养成分的丰富含量，并讨论了毛豆的口感、烹调方法及保存方法。文章强调毛豆的营养丰富，是值得推荐的美食。

关键观点总结

关键观点1: 毛豆的营养价值

毛豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素E、钙、钾、镁、锌、硒等营养成分，是营养丰富的美食。

关键观点2: 毛豆的口感与烹调方法

毛豆口感鲜美，可以烹饪成多种美食。煮毛豆时，冷水下锅，水开后煮5~10分钟，放点油和盐，煮好之后立即过凉水，能尽可能地保持毛豆的绿色。

关键观点3: 毛豆的保存方法

毛豆的保存温度为1℃~5℃，能贮藏至少半个月的时间。此外，可以将毛豆漂烫后沥干水分，然后冷冻，冬天也能吃到美味可口又营养的毛豆。

文章预览

一到夏天，烧烤小摊上的“花毛一体”在餐桌上就会相当受欢迎。 以北京举例，一份最多十几块，好吃又入味。 要是自己买鲜毛豆回家做着吃就更划算了 ， 三 块钱能买 5 00 克 。夜宵 配上烤串和啤酒，简直不要太爽，吃上根本停不下来。 图源：某外卖平台在北京的标价 那让人这么爱罢不能的毛豆营养到底怎么样呢？今天我们一起来看看。 毛豆为什么吃起来会发甜？ 毛豆也叫青豆、菜用大豆，是很多人聚会聊天的必备美食，它其实就是年轻时候的大豆，是大豆在成熟度约 60%~80%的时候被采收的，如果毛豆完全成熟就是我们熟悉的大豆啦。正因为豆荚上长满了浓密柔软的小毛毛，所以叫“毛豆”。 图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷 一般情况下， 毛豆在 8 月~10 月成熟，当下正是品尝毛豆的好时机。在此期间，毛豆中的含水量也相对较高 ………………………………