肉夹馍的“万店梦”，碎了吗？

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谈起陕西小吃，我们脑海中不禁浮现出热气腾腾的羊肉泡馍、口感各异的凉皮、酥脆可口的锅盔，以及软糯香甜的甑糕等美食。 然而，还有一种小吃，只需提及其名，便能立刻勾起人们的回忆 —— 那就是陕西早餐界的经典搭配 “ 肉夹馍 ” 。 这看似简单的饼子，实则在全国范围内构建了一个庞大的商业网络，孕育了众多知名品牌，更深深打动了无数食客的心，让人难以忘怀。 接下来，让我们一同走进肉夹馍的世界，探索它的发展历程、雄心壮志以及所面临的挑战。 01 ■ 小小肉夹馍 全国开了花 陕西的夹馍种类繁多，包括锅盔夹馍、臊子夹馍、土豆片夹馍及耳丝肉夹馍等，即便每天不重样，一个月也难以尝遍。 其中，陕西肉夹馍最为人所熟知，几乎家喻户晓。 关于陕西肉夹馍，流传着一个故事。古时，腊汁肉是祭祀专用，人们相信其蕴含神灵 ………………………………