主要观点总结
本文讲述了在墨西哥东部的地下洞穴和溪流中的一种盲鱼，在接近性成熟时会出现新的味蕾，这些味蕾出现在下巴和头顶，并逐渐扩展到背部。这种变化是为了适应吃蝙蝠粪便的饮食转变。此外，其他生物和人体内的某些细胞也存在类似的味觉感受机制。文章还介绍了味觉受体在人体内的广泛分布及其功能，包括触发免疫反应和调节体内系统。
关键观点总结
关键观点1: 盲鱼在接近性成熟时会出现新的味蕾，以适应吃蝙蝠粪便的饮食转变。
这种盲鱼的味蕾扩展是一种独特的生理变化，帮助它们在洞穴中探测食物。
关键观点2: 嘴巴之外的味蕾也存在于其他生物中，人体内的某些细胞也能“品尝”。
例如，有些少女鱼的鳍上长有味蕾，斑点叉尾鮰的腹部也长着味蕾。人体内的簇细胞是一种类似于味蕾的细胞，能够触发免疫反应。
关键观点3: 味觉受体在人体内广泛分布，能保护我们免受各种侵害。
这些受体存在于内耳、尿道以及外界物质可能进入身体的任何地方，包括鼻腔、喉咙和肠道。
关键观点4: 味觉受体不仅参与食物味道的感知，还参与调节体内系统。
例如，甜味受体帮助调节胰岛素的产生，确保大脑获取足够的葡萄糖；肠道中的甜味、苦味和鲜味受体则能调节消化。
文章预览
图片来源：H. Zell - Own work, CC BY-SA 3.0 撰文 | 伊丽莎白·安妮·布朗（Elizabeth Anne Brown） 翻译 | 张宇哲 在墨西哥东部的地下洞穴和溪流中，一种盲鱼经历了独特的青春期：在接近性成熟时， 它们的味蕾会开始出现在下巴和头顶上，并逐渐向背部发展 。 “这是一种相当惊人的对味觉感觉系统的扩展，”美国辛辛那提大学（University of Cincinnati）的演化遗传学家乔希·格罗斯（Josh Gross）这样说道，他是 最近发表于《自然通讯·生物学》（ Nature Communications Biology ）上的一项研究的共同作者。 格罗斯和团队发现，大约在这种盲鱼从吃甲壳动物的幼体过渡到吃蝙蝠粪便（它们成年后的主食）时，这些新的味蕾便会出现。格罗斯表示， 嘴巴之外的味蕾可能帮助它们在完全黑暗且缺乏食物的洞穴中探测蝙蝠排泄物 。 嘴巴之外的味蕾并非这种盲鱼的专属，它
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