地标日历 | 巫溪洋鱼

文章预览

01 推荐吃法 奇味家常鱼 配料：洋鱼、泡椒、泡萝卜、泡姜、姜末、蒜末、葱花、秘制红汤、料酒、白糖、陈醋。 1、将理净的洋鱼打上一字花刀，用盐、料酒码味10分钟左右，泡姜、泡萝卜、泡椒剁碎备用。 2、在干净炒锅中加入菜籽油适量，大火烧至六成热，将码好味的鱼下锅油锅，炸至表皮金黄时出锅沥油，随即趁热放入烧沸的泡椒红汤中略煮，用漏勺捞出装盘。 3、洗净炒锅后倒入秘制红油，中火烧至四成热，下泡萝卜、泡椒碎、姜末、蒜末炒香切成红色，加入高汤烧沸。 4、用少许盐，味精、白糖、陈醋、藤椒油调味。入水淀粉收芡淋上明油，起锅装盘撒上葱花即可。 02 产品登记信息 产品名称：巫溪洋鱼 登记时间：2011年 产品编号：AGI00731 持有人： 巫溪县水产技术推广站 03 地域保护范围 巫溪县境地跨东经108°44′—109°58′，北纬31°14′ ………………………………