餐饮“长淡季”时期，品牌如何实现逆势增长？

主要观点总结

文章主要讨论了餐饮业面临的挑战和变化，包括市场竞争激烈、消费者消费理念升级等问题。文章还介绍了餐饮品牌如何在这一背景下实现业绩翻番的方法，包括成为细分领域的第一名、建立矩阵式营销思维、搭建私域流量矩阵等。同时，文章还介绍了一些餐饮品牌的成功案例，并推广了《餐饮品牌业绩翻番营销增长实战营》课程，提供了课程信息。

关键观点总结

关键观点1: 餐饮业面临的挑战和变化

市场竞争激烈，餐饮行业内卷严重，品牌自身运营水平需提高。另一方面是消费者消费理念升级，具有更明确的消费诉求和更理性的消费选择。

关键观点2: 餐饮品牌实现业绩翻番的方法

成为细分领域的第一名，建立品牌心智中的优势地位；建立矩阵式营销思维，学会借平台的势能；搭建私域流量矩阵，吸纳更多城市流量；从产品创新、价格带细分等方面完成消费互动和传播扩散。

关键观点3: 成功案例推广

介绍了多个餐饮品牌的成功案例，包括悦岭南小茶楼、禄婶鸡煲等，展示了通过实施营销策略实现品牌爆发增长的效果。

关键观点4: 《餐饮品牌业绩翻番营销增长实战营》课程推广

课程信息包括开课时间、地点、价格等。提供了咨询联系方式，并强调了加入营销学习队伍的重要性。

文章预览

“老客人上不来，新客人没有”。等待市场变好的餐饮人，终于不得不痛苦地承认，环境变了。 餐饮经营已经从开铺就赚的大旺季，进入到“长淡季”，从上山经济进入到下山经济，从百米冲刺来到马拉松长跑。 餐饮经营者不得不重新思考，我们所处大环境的变与不变是什么，我们的品牌应该如何更科学有条理地应对，而绝非慌不择路、绝非病急乱投医、绝非拼死一搏，绝非19.9元、19.9元、9.9元、1.9元、0.9元……一路疯狂打折打到底。 《餐企战略营销体系搭建实战营》讲过32期之后，课程升级为 《餐饮品牌业绩翻番营销增长实战营》 ，1月8-9日，第35期，成都开讲。 资深餐饮营销专家徐露，带大家深度梳理餐饮“长淡季”时期，品牌逆势增长方法论。 餐企老板内参 大鱼君 | 文 成为细分领域的第一 就是营销破卷方法论 今年4月，北京、上海的餐 ………………………………